Tårta av större slag!

Klicka för en större bild

Dzeneta skrev till mig och undrade om jag kunde hjälpa henne. Hon har ett skol-projekt där hon ska bygga en Fotbolls-arena-tårta, och vem är jag att tacka nej? Här ovan ser ni min skiss på hur hon ska bygga själva arenan. Det kommer bli en STOR tårta, ca 40 * 60 cm och 20 cm hög, ingen liten grej alltså...!

För att bygga denna koloss tror jag det krävs minst 6 långpannebottnar á 30 * 40 cm. Två ska vara hela i botten och de andra ska inte delas utan bara skäras i bitar. Grundidéen var att göra det som en vanlig tårta med fyllning men jag tror inte tårtan kommer hålla då, utan här krävs den amerikanska varianten: tårtbotten med smörkräm som "klister".

Sockerkaka
225 g smör
4 stora ägg/5 små
3 dl socker
ca 4 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
valfri smaksättning

1. Värm ugnen till 200-225 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna.
3. Vispa ägg och socker riktigt pösigt.
4. Blanda mjölet med bakpulvret och sikta ner i smeten.
5. Smaksätt smeten med valfri smaksättning
6. Rör ner det smälta smöret.
7. Häll smeten i en långpanna, 30 x 40 cm, klädd med smort och bröat bakpapper.
8. Grädda strax under mitten av ugnen i ca 20 min, eller tills kakan känns torr.

En sats smörkräm av detta recept borde räcka till själva cementen i tårtan, vill man även klä in tårtan med smörkräm så bör man dubbla receptet.

Smörkräm
1 burk kondenserad mjölk (397 g)
450 g saltfritt smör, rumstempererat

Vispa ihop mjölken och smöret i ca 5 minuter till en slät kräm.

Man kan antingen klä in hela tårtan i SP/MMF men det tror jag blir både för krångligt och dyrt, det krävs en hel del + är ganska pilligt i trapporna. Istället rekommenderar jag någon sort smörkräm eller frosting som nedan, fräsch och god!

Cream Cheese Frosting


400g färskost
100g smör
4msk vaniljsocker
Ca 16 dl florsocker

Blanda samman färskost och smör, häll i vaniljsocker och florsocker och rör till en smidig smet.


Dekorationer
- Gräsmattan kan man antingen göra av färgad smörkräm/frosting eller av grön Sugarpaste.
- Fotbollsmålen kan man göra enkelt av kristyr, bara rita upp delarna till målet på baksidan av ett bakplåtspapper och rita med kristyren, helst flera lager så att det blir tjockt och stadigt! När alla delarna är stela så klistrar man ihop dom med ytterligare lite kristyr.
- Dzeneta vill dekorera sidorna med fotbollsmönster vilket är enkelt att göra med Sugarpaste. Köp vit SP och färga själv med pastafärg eller köp färdigfärgad och skär ut sex-kanter. Sätt fast om på kanten innan smörkrämen/frostingen har stelnat helt så sitter dom fint!

Det krävs nog en hel del tid och tålamod men jag tror denna tårta kommer imponera på det flesta!!

Jag önskar Dzeneta ett stort Lycka till, det här fixar du!!

Kram Karin