Lyxiga nötchokladbitar *dregel*

Denna chokladkaka påminner ganska mycket om brownies med hackade hasselnötter och choklad-ganach ovanpå, kan inte blir mycket godare… Tyvärr.
Jag började med denna godsak i fredags men blev aldrig klar med den helt innan vi skulle gå hem, ganachen ville inte stela tillräckligt fort trots en bra stund i frysen. Men idag var den äntligen stel och fin, redo att skäras i bitar och provsmakas av alla utom mig då jag i lördags beslutade att försöka ta itu med min vikt och sedan dess går på Lchf (Low carb high fat). Med andra ord inget socker eller mjöl… En rejäl utmaning för en bagerska som står i bageriet tre dagar i veckan!! Men skam den som ger sig, det var bara att intala sig att kakan inte var god… *ler* Inte det lättaste då alla andra lovordade den.

Här är receptet så ni kan smaka själva!

Lyxiga nötchokladbitar
ca 30 st

150 g mörk choklad
175 g mjukt smör
4 ½ dl socker
4 ägg
2 ½ vetemjöl
3/4 dl kakao
½ msk vaniljsocker
1 krm salt
2 grovhackade hasselnötter 

Gör så här:
- Sätt ugnen på 175
- Smält chokladen. Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning. Blanda sen i chokladen.
- Blanda mjöl, kakao, vanilj och salt. Sikta ner det i smeten. Rör ihop till en jämn smet.
- Smöra och/eller lägg bakplåtspapper i en 22 * 30 cm stor långpanna och bre ut smeten. Strö över de hackade nötterna.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter, låt svalna.

Chokladganache

200g mörk choklad
1 ½ dl grädde

Hacka chokladen grovt. Koka upp grädden och ta av från värmen. Tillsätt chokladen och låt smälta under omrörning. Ställ den att svalna och tjockna något (sätt den gärna i kylen men inte för länge så den blir för hård) Bred den på kakan, låt stelna i kylen och skär i bitar. Njut!


   

Ajabaja!

Kram Karin