Hemmagjord Semifreddo cassata!

Jag har sedan något år tillbaka fått överta pappas gamla Philips glassmaskin som jag nu i sommar äntligen börjat använda, hemmagjord glass slår köpeglass med hästlängder! Jag har ett ganska enkelt grundrecept som går att variera på olika sätt och igår kväll när vi firade min födelsedag så valde jag att göra en hemmagjord Semifreddo cassata.
Fast istället för att följa Semifreddo´s grundrecept så gjorde jag hemmagjord vaniljglass som jag sen förgyllde med bitar av kanderad frukt, hackad choklad och pistaschnötter. Mums!

Vaniljglass
Räcker till ca 6 – 8 personer

8 äggulor
1½ dl socker
4 dl mjölk
2½ dl grädde
1 vaniljstång

Vispa äggulorna o sockret vitt o pösigt. Värm upp mjölk med den urskrapade vaniljstången, den får dock inte koka!
Vispa grädden tillsammans med ägg/sockersmeten och häll långsamt ner den i den varma mjölken. När allt är väl blandat sätt kastrullen på spisen igen och värm blandningen under ständig omröring på medelvärme. Blandningen skall tjockna men får inte koka. Låt blandningen svalna till kylskåpstemperatur.
Kör blandningen i glassmaskin enligt maskinens anvisningar. Ca 40-45 minuter.

När glassen är klar blanda i…

ca 150 g hackad choklad
200 g kanderad frukt
150 (helst osaltade) pistachnötter

Blanda ihop och bara njut! Sååå gott!

   

  

                         Förebild                                Mitt resultat

Dessvärre så hade jag inte tålamodet att vänta tills glassen var helt färdig så min Semifreddo cassata blev mer som en milkshake, men nästa gång ska jag definitivt  låta glassen bli helt klar + ha i ännu mer choklad, frukt o nötter.

Bättre lycka nästa gång!

Kram Karin