Halloween….

Den 1:a oktober fyllde vår äldsta dotter 8 år och hon har sedan sitt 7-års kalas tjatat om kalaset hon skulle ha när hon fyllde 8. Idéer på tema har varierat, allt från disco, hästkalas, kalas i gympa salen till det vi tills slut bestämde oss för – Halloween-kalas. Så för en vecka sen var det äntligen dags!



Vi klädde alla ut oss, till o med lilla Alice fick en proper liten mustasch. Linnéa och jag sminkade oss till vampyrer med blod rinnande från våra mungipor…

Och apropå blod så blev just tårtan av det blodigare slaget så jag vill lyfta ett varnande finger för er som är känsliga för blod! Scrolla inte neråt!
 

Jag har sett idén på tårtan på min favorit-sajt Pinterest, där var den dock inte riktigt lika blodig utan mer stilren. Och kanske blev min tårta lite väl blodig för ett gäng åttaåringar men det var så kul att jag inte kunde hejda mig. Ju blodigare desto bättre liksom. Man firar ju bara Halloween en gång om året!

Någon har rivit sönder den vackra tårtan med sylvassa klor…



Måste säga att jag blev riktigt nöjd med tårtan och blodet blev riktigt verklighetstroget. Barnen på kalaset tyckte den var läskigt häftig och nästan ingen ville ha “blod” på sin tårtbit. Men trots det tyckte alla att den var riktigt god…

Tårtan är gjord på snorgröna vaniljbottnar och fylld med svart chokladsmörkräm.

Jag testade att bygga in “blod” i smörkrämen men det gick tyvärr inte riktigt som jag hade tänkt mig. Tanken var att det skulle rinna blod ut tårtan när man skar ut en bit men antagligen så var gelen för trögflytande. Jag kommer dock självklart testa idén igen och då med lite rinnigare blod…!



En snabb beskrivning
1. Kavla ut en liten bit röd sp/marsipan och lägg på tårtan där du tänkt ha revorna. Pensla ytterkanterna av sp/marsipanen så att den vita sp/marsipanen fäster.
2. Täck tårtan som vanligt med sp/marsipan.
3. Gör revor med en konservöppnare eller annat vasst. Ju ojämnare revor desto bättre! Klistra fast “huden” mellan revorna med en liten pensel och vatten.
4. Blanda ut Ohoj hallonsås med lite röd pastafärg för att få såsen riktigt blodröd och skeda ut “blodet” i revorna. Klart.


Så vad tycker ni? Häftig eller bara äcklig?

Kram Karin

Och vinnaren är...

Svar: Potatisen till Estrellas Västkustchips kommer ifrån Edenberga Mölla, Skottorps Säteri samt Bjärome.

För att fredagsmyset ska bli extra mysigt här hemma så myser vi ihop oss med någon god mat (vanligtvis tacos, hembakad pizza eller fläskfile och potatis gratäng) framför en ny film i soffan. Vi tänder ofta ljus och myser ihop oss i soffan min dotter och jag, och när hon slocknar tar jag ett varmt bad i mörkret och tar med mig ljusen in och slår på stort med ansiktsmask, hårinpackning och hela kitet innan jag avrundar kvällen med en kopp te och en ny spännade bok. Om vi orkar brukar även dipp och goda grönsaker, chips och choklad stå framme på bordet efter middagen.

Kram Sanna
Stort grattis Sanna!

Maila mig din hemadress så kommer det krispigt goda chips med posten inom kort!

Kram Karin

9 årig bröllopsdag + dotterns 1 års dag = <3

Igår den 18 oktober var en stor dag. Dels firade jag och maken vår 9:e bröllopsdag men det största var nog att vår lilla dotter Alice fyllde ett år. Tiden går tyvärr alldeles för fort!

Vi firade denna stora bemärkelsedag med lite rester. *ler* Då det blivit över en massa god mousse från bak-kursen i onsdags så gjorde jag världens enklaste och, troligen trots sin enkelhet, godaste efterätt. Choklad- och polkagris-mousse spritsat i små glas, dekorerat med hjärt-strössel från Little Dessert.

Störst av allt är kärleken!

Kram Karin

 

Frågor & svar

•  Funderar om man kan byta ut vetemjöl mot polenta i Grekiska matmuffins?
  
  Du borde kunna byta ut vetemjölet mot polenta utan problem, känns degen för mastig kan du byta ut en del av polentan mot vetemjöl alternativt glutenfritt mjöl.

• Jag har testat denna frostingen men den blev alldeles rinnande trots att jag hade i exakt den mängd av allt i ditt recept. Vad kan det bero på? Jag testade att ställa in den i kylen, blandade i mer florsocker men den blev inte bra. Konsistensen är som sagt alldeles rinnande. Tacksam för tips!
  
  När det gäller frosting som är baserat på Philadelphiaost eller färskost är det viktigt att inte vispa för hårt eller för länge utan blanda istället. Jag har hört att just märket Philadelphia går bra att vispa jämfört med andra märken men för att vara på den säkra sidan så blanda hellre in florsockret i färskosten. Det är även viktigt att ta i lite lite fruktsaft i taget för att undvika att allt blir soppa.
  Skulle det bli alldeles för rinnande är en lösning att antingen ha i mer florsocker eller att göra en ny sats och blanda ner lite av den misslyckades frostingen.

• Hej Karin! Hur har du tillverkat de röda hjärtan som dekoration på Ljuvligt god chokladmousse-tårta?
  
  Dessa små söta hjärtan finns att köpa i de flesta välsorterade butiker. Det är Dr Oetker som säljer dem, mer info finns här:
  http://www.oetker.se/oetker_se/html/default/debi-7zvcp5.se.html

• Hej! Ska det verkligen vara 60 minuter? Min började bli bränd efter 30 min :( och när det var 15 min kvar la jag över en folie för det såg alldeles för svart ut :/ resultatet vet jag inte än då de fortfarande är i ugnen ;) på Ljuvliga nötskorpor – del 1
  
  Jo tiden stämmer. Det är viktigt att du sätter dom på den nedersta fasen i ugnen. Skulle de bli brända så är lösningen precis som du skrev att lägga en bit folie över dom så blir de inte brända.

• Hur gör du så de blir sådana bokstäver? Jättefin på Årets midsommartårta superfin..
  Hur har du gjort bokstäverna på Blomstrande student
  Jag undrar vad det är för verktyg du använt för texten på Svanenmärkt tårta?
  
  Jag har använt mig av denna bokstavspress. Man kan använda dom med pressen eller trycka bokstäverna för hand, funkar lika bra!

• Hej. Går det att kandera hela blomman eller måste man ta blad för blad? Kram MVH Isabella på Beskrivning – kandera blommor
  Det går att kandera hela blommor men då det är svårare att täcka alla blombladen med äggvita blir det inte lika bra resultat. Jag har dock prövat att kandera knoppar vilket blev fint!

• hej! undrar om tårtan MÅSTE stå i frysen tills några timmar innan servering? eller går det bra att bara ha den i kylen? på Ljuvligt god chokladmousse-tårta
  
  Nej det måste den inte. Skälet till att den behöver frysas mellan varven är att den blir enklare att bre på nästa lager med mousse, risken är annars att man blandar ihop de olika mousserna annars.

• Hej! Du är jätteduktig och jag har en fråga som jag hoppas du kan hjälpa mig med. Jag har gjort en chokladmousse som det stod att man skulle göra i portionsformar i metall så att det bildar små runda portions "tårtor". Jag använde mina utstickare i metall men jag vet inte hur jag ska få ut dem nu :( Alltså få bort dem från formen. Man skulle frysa chokladmoussen och sen dekorera med choklad men hur sjutton får jag bort moussen "intakt" från formarna. :S Är en mousse med smält choklad, äggula och vispad grädde..ingen gelatin. Hoppas på svar, kram!! Ps. Du är bäst!
  
  Tricket med dessa små portionsformar är att klä dom med fast plastfilm, typ OH-papper, då får de en rund fin form och du får lätt bort plasten. Det går dock även att göra direkt i portionsformarna, man får då skära försiktigt med en tunn platt kniv längs med kanten på portionsformen.

• Hej! Jag undrar hur samarbetet mellan dig och Estrella ser ut? Förutom chipsen som lottas ut, blir du som bloggare sponsrad på något mer sätt för besväret?

Vi har inget direkt samarbete utan de skickade mig några smakprover på deras nya chips och lät mig även lotta ut några påsar till er läsare. Mer än så var det inte.

Så där, då var ett gäng frågor besvarade. Har ni fler frågor på lager så maila eller skriv en kommentar så svarar jag inom kort.

Må så gott, kram Karin

Test av Bosch elvisp!

 
När jag fick en förfrågan från Whiteaway om jag ville testa och recensera en av deras hushållsprodukter tackade jag glatt ja. Då min elvisp nyligen beslutat sig för att sluta fungera valde jag därför en härligt röd elvisp från Bosch.

Bosch MFQ40304

• Effekt 500 watt
• Modern motorteknologi: kraftfull men samtidigt lätt och tystgående
• Ergonomiskt hölje - soft touch
• 5 hastigheter med olika varvtal
• Moment- / Turbo-läge
• Verktygen lossas med separat knapp
• 2 optimalt utformade vispar som ger bättre resultat snabbare
• 2 kraftfulla degkrokar
• Anslutningsmöjlighet för stavmixer
• Speciell mekanism gör det lätt att ta av mixerfoten

 
Idag firade vi Birgitta-dagen här hemma. Ett namn som (nästan) alla flickor/kvinnor i vår familj har, mina döttrar, min svärmor, barnens kusiner, barnens fastrar m.m. Helt enkelt ett familjenamn!
Vi firade detta med att äta en seg och god Banoffe paj och till den har man grädde varvid jag tog chansen att få använda min nya leksak!

Elvispen var mycket lätt i handen, skön att hålla och lät att manövrera. Visparna var mycket enkla att sätta på plats och sladden var riktigt lång, nästan för lång då jag hade nära till närmsta el-kontakt.
Jag vispade ca 3-4 dl grädde vilket gick på knappt en minut. Elvispen påstår sig vara Super silent och det måste jag faktiskt hålla med om. Den är inte direkt  ljudlös MEN betydligt tystare än vad jag är van vid!
Utöver de 5 hastighetsstegen har den även ett Turbo-läge där man med ett försiktigt tum-tryck ger grädden en rejäl vispning på 2-3 sekunder. Det där sista som ibland kan behövas…


Kort och gott så är jag riktigt nöjd med Bosch elvisp, den är både enkel och stilren i designen, lätt att använda och gör sitt jobb snabbt o tyst. Helt klart köpvärd!

Bosch elvisp får 4 brödkavlar av fem möjliga!

Jag har som sagt dock endast vispat grädde med den men ser fram emot att göra smörkräm, maräng och annat gott för att testa dess uthållighet. Lovar att återkomma mer om det i ett senare recension!

Kram Karin

Fira kanelbullens dag med en tårta!

 
Varje år den 4 oktober firar vi Kanelbullens dag! 

Dagen instiftades av Hembakningsrådet 1999, för att de ville fira sitt fyrtioårs-jubileum. Samt för att skapa en tradition som alla kan delta i. Och vad är inte mysigare än att just baka smaskigt goda kanelbullar?

Förra året gjorde jag en Kanelbulle-tårta och inför ett besök av Kalmar Läns tidning, som ville skriva om mig och just kanelbullar så gjorde jag tårta i större storlek, hela 5 våningar!

Alla utom den översta (en vanlig kanelbulle) gjorde jag i engångs-aluminium-formar av olika storlek. Jag skar ut långa remsor som jag bredde smörkräm på. Sen rullade jag ihop en vanlig fylld bulle och fortsatte sedan remsa för remsa tills bullen nästan fyllde hela formen. Sedan fick de jäsa som vanligt och bakades i ugnen, dock något längre än vanliga bullar. När alla bullar sedan svalnat så ställde jag dom på varandra och dekorerade med glasyr och pärlor. Superenkelt!

Må så sött, kram Karin