Smygstart på påsken…

Här kommer en liten tjuvstart på påsken med små minimorötter och söta lammsvansar. Påsken är ju sen i år och vem orkar vänta flera veckor till dess? Jag har gjort vuxenvarianter med alkohol men självklart går dom att göra barnfria / alkoholfria. Superenkla och riktigt goda!

Mini-moröttermed smak av blodapelsin

 

ca 200 g sockerkaka eller tårtbotten
1 – 2 msk Boris Jelzin Blodapelsin
Alkoholfritt alternativ – pressa i saft från blodapelsin eller vanlig apelsin.

Blanda allt till en knådbar deg och rulla små koner/morötter. Låt stå i kylen nån timme.
Smält orange candy malts (färgad choklad) + ev lite kokosfett för att göra chokladen tunnare.
Doppa morötterna i chokladen och låt torka lite, skåra ränder med en kniv och sätt dit lite grön marsipan som blast.

NJUT!



Lammsvansarmed smak av kokos



ca 200 g sockerkaka eller tårtbotten
1 – 2 msk Malibu carribean rum
Alkoholfritt alternativ -  några droppar kokosessense + några msk Philadelphia ost / creme cheese

Blanda allt till en knådbar deg och rulla små bollar. Låt stå i kylen nån timme.
Smält vit choklad + ev lite kokosfett för att göra chokladen tunnare.
Doppa bollarna i chokladen och rulla sedan i kokosflingor.

NJUT!

Likörerna jag använt i recepten kommer från

Fruktiga likörer

För några månader sedan fick jag möjligheten att handla från ett företag som importerar från Tyskland. De har både öl, vin och många sorters likörer vilket jag självklart inte var sen att köpa. Likörer är ett alternativ till att smaksätta alla möjliga bakverk som glass, tryffel, cakepops, cheesecake m.m.

Jag beställde
- Boris Jelzin Blodapelsin – älskar smaken av blodapelsin!
- Creme de cassis – finns det något godare än svarta vinbär?
- Malibu caribean rum – klassisk kokossmak!
- Lapponia Lakka hjortron – visste inte ens att den likören fanns, tvungen att testa!
… och sist men inte minst en flaska mousserande jordgubbsvin.

Rekommenderar Vinvaruhuset då de har många goda likörer, snabb leverans och det ända hem till dörren!
 

Superenkla Nutella-kakor

Super enkla Nutella-kakor
Ugn: 180 grader

2,5 dl mjöl
1 ägg
1,25 dl socker
2,5 dl Nutella eller Hasselnötskräm
+ 1 – 2 msk mjukt smör

Blanda ihop allt till en någorlunda fast deg, känns den alldeles för torr så ha i lite mjukt smör. Degen kan vara ganska kladdig men kakorna blir bra ändå. Rulla små bollar som du plattar till försiktigt och lägg på bakplåtspappers belagd plåt.
Tips – strö över lite havssalt innan bakning på hälften av kakorna!

Baka av kakorna i ca 8 – 10 minuter, de ska ha flutit ut och se ganska ofärdiga ut. Men jag lovar att de kommer bättra sig efter en stund på köksbänken! Dra av pappret från plåten och låt kakorna svalna, dom kommer bli sega och goda.

När kakorna svalnat så öppna en burk färdigkokt kondenserad mjölk så kallas Delche de luche och bre på ett lagom tjockt lager på hälften av kakornas undersida (de utan salt). Strössla över ännu lite mer havsalt på kolasåsen och lägg på en saltad kaka. Kan framstå som mycket salt och det är självklart upp till var och en hur mycket salt man vill använda.

 

Kombinationen Nutella, kola och salt är sjukt god!

Kram Karin

 

Med nål och tråd…

Det var allt för länge sen jag bloggade, ingen bra ursäkt mer än att den mesta tiden i mitt liv går åt till att äta, sova och jobba. När jag väl har tid är jag för trött och när jag väl får suget på att blogga har jag inte tid. Ett moment 22. Men här kommer iallafall en av många tårtor jag gjort den senaste tiden. En tårta för den händige och pysslige, som älskar att sy och tråckla – en korsstygns tårta!

Denna tårta gjorde jag till min vän Eleonor som inte bara är bibliotekarie utan även älskar korsstygn, så vad passar inte bättre än just det på tårtan! Först funderade jag på att krångla till det med att rulla marsipan i små bitar och sedan lägga som korsstygn men det skulle bli alldeles för pilligt så jag valde kristyr istället. Betydligt enklare och mer verklighetstroget!

 

Tårtan innehöll mjölkchokladmousse och hallonkompott, en grymt god kombination!
Täckt och dekorerad med marsipan och kristyr.

Här kommer en drös med bilder på olika detaljer, allt från trådrulle, sax och fingerborg.

 

Lovar att blogga snart igen!

Kram Karin