Visste du att…

… det dyraste kaffet utvinns från bajs?

Kaffet eller snarare kaffebönorna kallas för Kopi Luwak och kommer från Indonesien och Filipinerna. Dessa bönor skördas dock inte direkt från busken utan utvinns ur spillningen från det kattliknande djuret indisk palmmård. Detta fascinerande djur äter endast de bästa sorterna av kaffebönorna som ser lite ut som nypon. Djurets matsmältningssystem bryter ner fruktköttet runt själva bönan vilken passerar systemet och sedan bevaras i djurets avföring. Kaffebönorna kan därför plockas ur avföringen för att rengöras och sedan rostas. Kaffebönans utsättning för syror i magsäcken sägs ge den en godare smak än tradionellt skördade kaffebönor.

Idag beräknas ett kilo kaffe kosta 2280 kr per kilo. Helt otroligt dyrt!

Då kaffet är, trots sin bisarra framställnig, väldigt populärt har det lett till en industrialisering där framställningsmetoden är väldigt plågsam för palmmårdarna som hålls fångna i minimala burar och tvångsmatas med kaffebönor. De svenska återförsäljarna har därför nyligen beslutat sig för att stoppa inköp av kaffet. Skönt att höra!

Kram Karin