Små busiga spindlar

Mördeg
4,5 dl mjöl
200 g smör
2 dl farinsocker
ca 20 chokladdoppade hasselnötter/majbollar

Sätt på ugnen 175. Blanda ihop allt snabbt och låt vila i en plast¨påse i kylen i 10 – 15 minuter. Rulla jämnstora bollar av degen, exakt hur många det blir kommer jag inte ihåg men ca 20 tror jag. Lägg dom på en bakpappersklädd plåt och baka av i ca 10 minuter. När kakorna fått färg och du kan putta på dom är dom klara. Låt dom inte svalna helt utan tryck ner en chokladtäckt hasselnöt eller majsboll i varje kaka. Låt nu kakorna svalna helt, chokladen kommer mjukna så rör inte kakorna utan låt dom gärna stå i kylen en stund.

När chokladen stelnat är det dags för dekorering!
Smält lite mörk choklad och fyll en plastpåse/spritspåse/vikt strut och klipp ett litet hål. Nu ska vi sätta dit ögonen som du kan läsa i ett tidigare inlägg med lite choklad. Spritsa sedan benen, riktig spindlar har 8 ben men jag gav mina 4, för det är ju faktiskt inga riktiga spindlar…

Önskar med detta er alla en läskigt rolig halloween eller
fin Allhelgonafton som vi i Sverige firar i slutet av oktober.

Många kramar Karin

Ätbara mumier

Visst blev dom söta dessa ätbara mumie-muffins.
Älskar de pliriga ögonen som funderar pillemariskt vad dom ska hitta på för bus under halloween!

Vi börjar med det som tar längst tid, dessa behöver torka helt innan de dekoreras med choklad eller läggs på som dekoration. Fördelen är att de håller länge och går inte alla åt så går dom utan problem att spara i en burk.

Sockersöta ögon
1 äggvita
4-5 dl florsocker
1 tsk ättiksprit (12 %)

Rör ihop florsocker och äggvita till en jämn smet. Lagom tjock för att ögonen inte ska flyta ut men inte för trög för att inte gå att spritsa, därför är det inget exakt mått på florsockret. Ni får känner er fram. Tillsätt till sits ättiskspriten som hjälper kristyren att stelna fortare. Har du ingen sprit hemma går det precis lika bra ändå, det tar bara lite längre tid för ögonen att torka.
Använd en plastpåse/spritspåse/vikt strut och klipp ett litet hål, spritsa enligt dig lagom stora pluttar, det blir ett gäng med detta recept. Låt som sagt torka helt. Smält choklad och fyll en plastpåse/spritspåse/vikt strut och klipp en litet hål och gör små prickar på pluttarna. Låt chokladen torka helt innan du använder dom som dekoration.

Chokladmuffins
Bunke nr 1 – blanda alla torra ingredienser
3 dl vetemjöl
3 dl socker
1½ dl kakao
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker

Bunke nr 2 – blanda alla blöta ingredienser
2 ägg
100 g smält smör
1½ dl kallt vatten
1½ dl mjölk

Sätt på ugnen på 175 grader. Häll bunke nr 1´s innehåll i bunke nr 2 och rör om tills allt blandats ordentligt. Klart för att fylla muffinsformar! Baka av i mitten i ugnen i ca 10 –15 minuter, kolla med en sticka att de inte är kladdiga. Låt svalna helt.

Nu till själva mumierna, antingen gör du en frosting enligt nedan eller så kavlar du marsipan/sockerpasta och skär ut smala remsor och klär in mumierna i. För att kunna spritsa frosting behöver du helst ha en platt tyll men det går säkert att hitta på nåt annat sätt bara man är lite finurlig.

Frosting
50 gram rumstempererat smör
3-4 dl florsocker
100 gram Philadelphia
1 tsk vaniljsocker

Blanda ihop allt till en jämn smet, fyll en plastpåse/spritspåse med en platt tyll. Den jag har är slät på ena sidan och kantig på andra, jag vände den kantiga nedåt så att “banden” blev släta.

Innan du börjar spritsa så fäst ögonen med en liten liten klutt choklad så att dom sitter still.

Lägg banden snett vågrätt så får du snyggast mumie-effekt, jag upptäckte det själv när jag spritsade de sista. Ja ja, man lär sig så länge man lever… Hur många band mumien ska ha är så klart helt upp till dig, släpp loss kreativiteten!

Imorgon kommer mitt tredje och sista halloween-inlägg.
Jag hoppas du inte är rädd för spindlar…

Kram Karin

Trött

När man pluggat hemtenta, grävt i böcker och skrivit på datorn hela dan och kommer på att man glömt att blogga som man lovat...

När man trött som tusan sitter vid datorn igen, redigerat alla bilder, renskrivit recept och nästan är klar och datorn kraschar utan anledning...

Ja då säger man godnatt och återkommer med två läskigt goda bakverk imorgon istället!

Kram Karin

Spökliga brownies

Lika läskigt söta som skrämmande goda, och riktigt enkla att göra.
Kan det bli bättre!

Brownies
250 g smält smör
5 dl socker
4 ägg
1,5 dl kakao
2,5 dl mjöl
1 tsk bakpulver

1/4 tsk salt Smält smöret. Blanda alla ingredienser till en jämn smet. Täck botten med bakplåtspapper.
Jag använde en 15 * 25 cm stor form.

Ju mindre form - desto högre brownies – desto längre baktid.
Ju större form – desto lägre brownies – desto kortare baktid.

Grädda ca 25-30 min i 175 grader. Stickan ska inte vara jättekladdig. Låt svalna helt, gärna i kylen, innan kakan lyfts ur pannan för att skäras i bitar. Jag skar mina i 4 * 4 cm bitar, lagom stora för en marshmallows.


Montering
Du behöver…
Marshmallows
Vit choklad
Mörk choklad
lite kokosfett eller olja
plastpåse/spritspåse/vikt strut

Smält försiktigt vit choklad, gärna över vattenbad. Tillsätt lite kokosfett eller neutral olja för att få en rinnig konsistens på chokladen. Inte för tunn men ändå så att det rinner. Doppa en marshmallows i taget, se till att hela täcks med choklad och ställ på en brownie-bit. Det får gärna rinna över kanten, ev tillsätt lite med en sked runt om kanten.

Låt den vita chokladen stelna helt. Smält mörk choklad och fyll en plastpåse/spritspåse/vikt strut, klipp ett litet hål och spritsa försiktigt dit ögon och mun på dina små spöken.

Imorgon kommer ett nytt Halloween-inspirerat bakverk!
Kram Karin

En annorlunda sockerkaka

När jag fick erbjudandet om att testa några teer från Tekungen kunde jag inte släppa tanken på att baka med te. Visst vore det gott? För att finna inspiration och nya recept vände jag mig till alla bloggares mecka – pinterest. Där finns många spännande recept och jag fastnade för detta, en sorts sockerkaka smaksatt med teblad.
Detta recept funkar med vilken tesorts som helst, varför inte välja just din favorit? Jag valde ett te med smak av jordgubb & champagne. Det är Fairtrade och innehåller - jordgubb, champagne, grädde, solrosblomma, blåklint

Sockerkaka smaksatt med te

50 g / 0,5 dl grädde
10 g teblad / 5 tsk teblad
230 g smör
150 g / 2,5 dl socker
4 ägg
180 g / 3 dl mjöl
5 g / 1 tsk bakpulver
75 g / 1 dl grovt hackad vit choklad.

Smöra o bröa en avlång sockerkaksform.
Värm grädden och lägg i tebladen, låt stå i minst 10 minuter, ju längre desto starkare smak.
Vispa smör och ägg vitt och fluffigt, tillsätt ett ägg i taget. Tillsätt grädden – antingen med bladen vilket ger mer smak eller utan med hjälp av sil vilket ger lite mindre smak. Bladen mjuknar men kan kännas lite sträva.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt i blandningen, blanda väl. Jag tillsatte lite grovt vit hackad choklad.
Baka av i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter, provstickan ska vara torr.

Varför inte njuta en bit sockerkaka tillsammans med en kopp te?

Kram Karin

Konfirmation & födelsedag i ett

Alla tårtor behöver inte så mycket beskrivning, en del är bara vackra att titta på, som denna.
Denna är jag riktigt nöjd med, en konfirmations- och födelsedagstårta i ett.

Titta och njut!
Kram Karin

Små söta kanelbullekladdkakor

KANELBULLENS DAG. ÄLSKADE BAKVERK. KANEL & KARDEMUMMA.
SMÅ KLADDKAKOR. ETT GLAS KALL MJÖLK. REN NJUTNING.

I morse låg och jag mös med barnen i sängen. Sträckte på mig och kände hur det knakade till i övre ryggen, nackspärr från helvetet slog in. Kunde knappt röra mig i sängen. Med hjälp av lite profylax-andning så kom jag efter väldigt mycket om och men upp ur sängen. Stegen ner för trappen gick långsamt och lillfisen här hemma undrade varför det rann droppar i mitt ansikte. Sötnosen. Men efter lite medikamente, värmande rispåse och massage av en vän så börjar jag bli människa igen. Att sitta här vid datorn är dock inget att rekommendera, bara några ord till sen ska jag ner och värma på rispåsen igen.

Men inte ska lite nackont kunna hindra mig från att blogga, ånej! Igår bakade jag dessa härligt söta och goda kanelbullekladdkakor och efter lite enkel fotografering så ska jag snart kunna sprida receptet till er alla. För vem har kunnat undgå att det är Kanelbullens dag idag!?! Alla sociala medier dränks i detta ursvenska bakverk och jag tror det är lag på att äta minst tre bullar idag iallafall…

Kanelbullekladdkakor

150 g smör
2 ägg
2 dl socker
2,5 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
lite salt

2,5 tsk kanel
2,5 tsk kardemumma
pärlsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret. Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, mjöl och salt till en jämn smet, blanda sist i smöret och rör till en jämn smet. Dela upp smeten i två bunkar, 1/4 i en bunke och resterande i den andra bunken. Tillsätt ca 2,5 tsk mald kardemumma till den stora smeten och blanda väl. Tillsätt ca 2 ,5 tsk kanel till den lilla smeten och blanda väl. Nu är degen och fyllningen klara.
Antingen gör du en vanlig stor kladdkaka eller så som jag använder du en muffinsplåt, borde även gå att göra direkt i bullformar. Jag fyllde två spritspåsar med vardera smet men det går även att fördela med sked eller liknande. Fyll botten med kardemumma-smeten, se till att den är jämntjock. Ringla med kanel-smeten som en spiral på kardemumma-smeten så det ser ut som en kanelbulle. Strö över lite pärlsocker, visst ser det ut som små kanelbullar…

Baka kladdkakan i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter, och de små kladdkakorna i 7-8 minuter beroende på hur kladdiga ni vill att dom ska vara. Lossa kakan/kakorna från formen och låt svalna.

Önskar er alla en underbar söndag!
Kram Karin